Tartaletky
Naše nabídka tartaletek je pestrá, vizuálně atraktivní, chuťově vyvážená a reflektuje sezónnost surovin i různé preference zákazníků.
Níže najdete klíčové prvky, které nechybí v naší moderní nabídce tartaletek.
Základ: Kvalitní těsto
Nejčastěji se používá křehké máslové těsto (pâte sucrée, linecké nebo mandlové), které je pevné, jemné a dobře drží tvar i náplň.
Pro zpestření je vhodné nabídnout i korpusy s čokoládovou nebo celozrnnou variantou.
Pestrý výběr náplní
Klasické krémy: vanilkový krém, crème pâtissière, citrónový curd, čokoládová ganache, slaný karamel.
Ovocné variace: čerstvé sezónní ovoce (jahody, maliny, borůvky, mango, passionfruit), ovocná pyré nebo želé36.
Moderní kombinace: pistácie s malinou, kokos s ananasem, maková náplň s pomerančovým curdem, mascarpone s lotusovým krémem, yuzu s limetkou, kávová náplň, flambovaný banán s rumem a čokoládou.
Slané varianty: chřest s kozím sýrem, pečená rajčata s bazalkou, houby, dýně, sýrové a zeleninové náplně pro brunch nebo catering.
Sezónnost a originalita
Využíváme suroviny podle ročního období – v létě čerstvé ovoce a bylinky, na podzim dýně a ořechy, v zimě sušené ovoce a koření.
Naše nabídka obsahuje jak tradiční, tak inovativní kombinace, které zaujmou různé typy zákazníků.
Vizuální stránka a zdobení
Tartaletky jsou zdobené čerstvým ovocem, jedlými květy, oříšky, čokoládovými hoblinami, lyofilizovaným ovocem nebo meringue.
Důraz na precizní zpracování a čistý vzhled – pravidelné okraje, lesklé krémy, harmonická barevnost.
Nabízíme různé velikosti: mini tartaletky (na ochutnávky, catering), klasické (8 cm) i maxi varianty (18 cm) pro sdílení.
Možnost volby tvarů: kulaté, oválné, srdíčka, tematické tvary podle příležitosti.
Uvádíme složení a případné alergeny, nabízíme i bezlepkové nebo veganské varianty pro širší spektrum zákazníků.
Kontaktujte nás ještě dnes a objednejte si naše vynikající a rozmanité tartaletky.